Записи с меткой «орегано(душица)»

Вяленые помидоры

Вяленые помидорыВяленые помидоры -это универсальная и очень вкусная заготовка, которая используется для приготовления  салатов,  соусов к пасте , пиццы, бутербродов, закусок…Родиной, приготовленных таким образом томатов, является Италия, где летом их заготавливают впрок и используют круглый год. В прохладном месте эта чудесная закуска может хранится достаточно долгое время. Но,подозреваю, долгое хранение не удастся:) Вы и ваши близкие очень быстро распробуют фантастический вкус вяленых помидор и не оставят им никакого шанса на долгое стояние в холодильнике:)

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Мамалыга с томатно-баклажанным соусом

Мамалыга с баклажанно-томатным соусом       Блюдо а-ля мамалыга-полента (в общем, какая кухня вам более близка:) ). Так как каша получается густой и достаточно пластичной, то ее можно выложить в форму, смазанную сливочным маслом, утрамбовать и оставить на некоторое время до застывания. А затем нарезать кусочками. Если время не терпит, то кашу можно подать просто выложив на тарелку вместе с томатно-баклажанным соусом. Остатки каши легко реанимировать на следующий день : выложите ее на противень, покрытый бумагой для запекания, разровняйте по поверхности, посыпьте любым тертым сыром и оставьте в духовке на 5-10 минут. Порежьте кусочками и подавайте на завтрак с омлетом, ветчиной и овощами…

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Капоната

Капоната (итальянское овощное рагу)Готовим овощное рагу на итальянский манер –капонату, которая является ярким примером антипасти (блюдо, которое подается перед пастой в качестве легкой закуски, способной не насытить, но разбудить аппетит, подготовив к поглощению макарон). Не знаю, как у итальянцев, но у нас капоната с полным правом может стать отличным гарниром к основному блюду или же наоборот стать единственным легким блюдом для приверженцев растительного питания.

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Открытый пирог с ветчиной и помидорами (киш-лорен)

Открытый пирог с ветчиной и помидорами (киш-лорен)   Готовим открытый пирог с помидорами, ветчиной и сливочно-яичной заливкой — киш (quiche). Питательный и вкусный он станет отличным вариантом закуски для большой компании, замечательной едой для выезда на природу и просто достаточно быстрым блюдом для выходного дня…

За основу пирога берется слоеное или песочное тесто, которое наполняется начинкой из овощей, мяса, рыбы, зелени и различных их сочетаний. Затем все заливается смесью сливок (молока), яиц, приправ и сыра и  запекается в духовке. Пирог замечательно хорош, как в теплом, так и охлажденном виде.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Кальмары в томатном соусе

Кальмары в томатном соусеВ моем холодильнике «скучали» кальмары и руки все никак не доходили их приготовить. Что-то сложное совсем не хотелось, а подходящие простые рецепты как-то не попадались. На помощь, как всегда, пришли мои любимые помидоры в собственном соку. Скажу Вам отличный вариант замены свежих томатов в несезон. Свежие овощи круглый год это уже не проблема, но вот только ничего полезного зимой и ранней весной в них точно нет, а баночные (при условии, что кроме томатного сока и соли, нет других добавок) томаты напротив созревают при естественных условиях тепла и заготавливаются в сезон. Кроме того, при обработке помидоры становятся еще полезнее!

Особенно вкусным блюдо становится на второй день, когда кальмары приобретают более выраженный вкус, напитавшись томатным соусом.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Цыпленок по-провански

Цыпленок по-провански Представляю вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт (готовится цыпленок не совсем и быстро -около часа запекается в духовке. Просто ваши действия по приготовлению отправки  цыпленка в духовку совсем минимальны, не сложны и не займут много сил). Получается изумительно вкусное и сочное мясо! А подвяленные вместе с цыпленком овощи станут легким а ароматным дополнением к вашей трапезе:))

Для приготовления цыпленка используется смесь пряных трав — прованская. Для общего сведения: название  смеси   происходит  от названия славящегося своими травами региона во Франции — Прованс.  В состав смеси входят чабер, мята перечная, шалфей,  майоран, базилик, розмарин, тимьян, орегано (второе название «душица»). Купаж  прованских трав вы всегда сможете купить в магазине или на рынке, где продаются пряности на развес. Французские травы отлично подойдут в качестве добавки к супам, соусам,салатам, для приготовления мяса, птицы и рыбы.

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца